Frederikshøj Kro

Fra AarhusWiki
Skift til: Navigation, Søgning
Frederikshøj Kro fotograferet omkring 1896.

Restaurant Frederikshøj er beliggende på Oddervej 19-21. Restauranten, der tidligere hed Frederikshøj Kro, er med stjernekokken Wassim Hallal i dag i den absolutte elite indenfor dansk gastronomi. Et faktum som blev understreget tidligere i 2015 da restauranten fik den eftertragtede Michelinstjerne.

Bechs hus

Der har været traktørvirksomhed på Frederikshøj i mange år. Hvor mange år kan ikke siges med nøjagtighed, men allerede for 200 år siden da skovbetjent Niels Christensen Bech havde bolig på Frederikshøj, supplerede han sin indkomst med at sælge forfriskninger til forbipasserende. Gården lå ved en korsvej, hvor Hads Herredsvejen (i dag Oddervej) stødte sammen med flere mindre veje – et passende sted for rejsende og bønder med byen som mål at tage ophold. Bech kunne om sommeren også trække aarhusianerne ud af byen på søndage.

Dengang blev gården mest kaldt Bechs hus, selvom betegnelsen Frederikshøj også benyttes dengang.

Gården hørte under Marselisborg Gods, og til gården hørte i første halvdel af 1800-tallet ca. 1½ tdr. agerjord og 2 tdr. græsjord, hvor en urtehave var opdyrket.

Et familiedynasti på kroen

Rasmus Christensen var fra 1876 og 50 år frem vært på Frederikshøj Kro

Frederikshøj Kros historie er også historien om et familie-dynasti. Da Bech dør i 1816 blev Christian Nielsen Mundelstrup forpagter af gården, og de næste 133 år er det hans slægt som sidder på Frederikshøj. Godt nok skifter efternavnet flere gange undervejs, hvilket skyldes at Frederikshøj blev nedarvet gennem kvinderne. Ved overtagelsen ophører Frederikshøj med at fungere som skovfogedbolig, og bliver til et rent traktørsted.

Da Mundelstrups enke, Jensine Kirstine Marie Jensdatter, i 1827 blev gift med Niels Thomsen Toftnæs kom stedet til at hedde ”Toftnæs Have”. Under Toftnæs’ tid var den årlige leje til Marselisborg 60 rdl. årligt. Fra 1844 kom gården til at hedde ”Danielsens Have”. Hans Peter Danielsen var svigersøn til Mundelstrups gamle enke, som i 1840 havde overlevet endnu en mand.

Danielsen fik lavet betydelige udvidelser ved den gamle gård. Han fik opført fire keglehuse med keglebaner, en større staldbygning og et rugbrødsbageri. Hvor stor omsætning har været på rugbrødsfabrikationen vides ikke, men i 1854 reklamere Danielsen i Århus Stiftstidende for brødudsalg ved kalkbrænderiet udenfor Mindeport.


Langt ude i skoven

Frederikshøj lå efter datidens standard langt uden for byen. De forskellige værter havde derfor sit hyr med at hive gæster til deres etablissement. Toftnæs forsøgte at lokke gæster ud til skoven med harmonimusik på onsdage og søndage, mens det under Danielsens tid var regimentsmusikken som spillede.

De fleste gæster kom til Frederikshøj via egne eller lejede drosker. Enkelte kom den lange vej til fods, og for dem blev forholdene forbedret i 1855, hvilket kunne læses i Stiftstidende: ”Frederikshøj Til Beqvemmelighed for de Spadserende er den Deel af Veien til Danielsens, som fører over Marselisborg Mark, imellem Skovene, forandret i en mere lige Retning og ført over et jævnere og smukkere Terrain.”

I 1870 blev det endnu nemmere for aarhusianerne at komme til Frederikshøj, da Danielsen iværksatte transport til Frederikshøj. Igen kunne man i Stiftstidende læse om dette: ”De ærede Skovbesøgende underrettes herved om, at der i Pinsedagene og fremdeles hver Søndag vil holde Vogne ved Jernbanebroen i "Spanien" for at befordre Passagerer til Frederikshøj Kro. Tillige tillader jeg mig at anbefale en af mig skaffet Droschke til det ærede Publ.s Afbenyttelse”.

De økonomiske problemer trænger sig på i denne periode; Ud over at kroen lå afsides, kunne køkkenet og lokalerne kun i ringe grad tilfredsstille de voksende krav til et traktørsted. Både Toftnæs og Danielsen var også begrænset af vejret. Det lille stråtækte hus egnede sig ikke som restaurationslokale, så gæster havde ikke noget sted af søge ly i tilfælde af dårligt vejr.

Dette ændrede sig i 1871, hvor den nuværende bygning blev opført. Bygherrer var formodentligt Danielsen svigersøn Christian Hansen Rising. Rising var tidligere sømand og i november 1873 stod han til søs igen, blot for at forlise med barkskibet Florida et sted mellem Amerika og London i februar 1874. Han nåede dog at få to drenge, hvoraf den ene, Hans Rising, senere blev stifter og vært gennem 50 år på Restaurant Friheden. Sømandens unge enke giftede sig to år senere med Rasmus Christensen, der nu overtog beværtningen. Christensen fik 50 år som vært på Frederikshøj – fra 1926 var det dog sønnen Adolf Christensen som havde bevillingen. Sønnen døde ulykkeligvis blot 46 år gammel. Enken forsøgte at køre kroen videre i et par år, men i 1949 forlod kroen slægten efter 133 år.

Et folkeligt samlingssted

Aarhus Bicykle Club var en af de mange aarhusianske foreninger som benyttede Frederikshøj Kro som på udflugtsmål i slutningen af 1800-tallet.

I sidste halvdel af 1800-tallet blev Frederikshøj ofte brugt som samlingssted ved folkemøder. I 1870’erne mødtes Lars Bjørnbak og hans ”Bjørnbakkere” til grundlovsfest på Frederikshøj. Samme møde havde også karetmager C.C Kruse på talerprogrammet. I 1880’erne var det det konservative Højre som holdt grundlovsfest her.

Ellers var det mest familier, foreninger og skoler, som tog turen til Frederikshøj Kro, som stedet nu hed. Egentligt har der aldrig været krodrift, med overnatning på stedet, men alligevel har navnet hængt ved i over 100 år. Til gengæld var her både kegle- og skydebane, og for få øre kunne man få varmt vand til sine medbragte kaffebønner. Selvom der også blev serveret kolde retter på kroen, var det dengang ikke maden, som lokkede aarhusianerne ud til Frederikshøj. De kom med madkurven under armen for at nyde den fremragende udsigt og friske luft, mens børnene tumlede på de store græsplæner eller de i omkringliggende skove.

Der fandtes også andre steder med servering i Marselisborgskovene. Både ved Silistria, Thors Mølle, Ørnereden og Varna var der interimistiske serveringsforhold, men egentlige traktørsteder kom der først efter Aarhus Kommune i 1896 opkøbte Marselisborg Gods med al dets tilhørende jord og skove af minister Hans Peter Ingerslev. Frederikshøj Kro var dog den eneste, sammen med Varna Pavillonen, som måtte servere alkohol - et forbud konkurrenterne ind i mellem havde svært ved at overholde. Mens Varna tog sig af den mere modæne kundegruppe var Frederikshøj folkets udflugtssted.

Efter kommunens overtagelse i 1896 fik Rasmus Christensen fornyet sin lejekontrakt, dog uden den tilhørende markjord, som før havde hørt under Frederikshøj. Til gengæld lejede Christensen et jordlod fra en lokal bonde. Christensen holdt også lidt svin og kvæg.

Fra Nielsen til Thomasen

Friluftsskakbanen ved Frederikshøj Kro har gennem årene været rammen for mange turneringer – både af de små improviserede slags, men også af de mere officielle slags. I sommeren 1962 var der eksempelvis lynskakturnering på Frederikshøj. Vinderen blev landsholdsspiller Victor Juul Hansen (t.h.) fra Nordre Skakklub.

Som ved de fleste andre forlystelsesetablissementer kunne der købes abonnement til Frederikshøj. Abonnementet gav adgang til stedet koncerter, og i tilfælde af aflysninger, blev der ofte afholdt en erstatningskoncert, på en af ugens andre dage. I 1907 gik Christensen sammen med forpagterne på Restaurant Friheden, Pavillonen og Salonen i Riis Skov om at søge om reduceret leje. Anledningen var at kommunen havde vedtaget at arrangere koncerter seks gange om ugen med et 25 mands orkester under ledelse af Gutfeld i Vennelyst Pavillonen. En urimelig konkurrence mente de fire forpagtere.

Da Adolf Christensen enke Inger Christensen i 1949 forlod Frederikshøj, blev den nye vært på kroen Anders Christian Nielsen. Nielsen havde tidligere været vært på andre store Aarhus-etablissementer, senest Hotel Regina. Den gamle stald blev efter overtagelsen ombygget med ekstra keglebaner og der blev indlagt centralvarme.Elektrisk lys var der kommet på Frederikshøj allerede i 1917.

I 1967 overtog Nielsen værtshuset Peter Gift i M.P. Bruuns Gade, og gav værtsrollen på Frederikshøj videre til Peder Thomasen. Thomasen havde startet sin gerning som tjenerlærling på Hotel Regina, men senere blev inspektør af Sallings restaurant. Senere blev han landsformand for Centralforeningen af Hotelværter og Restauratører i Danmark. Thomasen var vært på Frederikshøj i over 25 år.

Litteratur og kilder

{{#coordinates:primary|56.125845|10.209599}}