Frederik Emanuel Olesen Gaarde (1867-1938)

Frederik Emanuel Olesen Gaarde (født den 11. december 1867 i Hover sogn, Tørrild Herred, død i Aarhus den 10. februar 1938) var hotelejer og restauratør.

Han blev begravet fra Vor Frue Kirke på Vestre Kirkegård den 16. februar 1938).

Frederik Gaarde kom til Aarhus omkring år 1900, hvor han etablerede Café Guldborg i Guldsmedgade.

Gaarde var en driftig mand, og i 1899 købte han for 45.000 kr. desuden Hotel Carl i Banegårdsgade af hotelejer Carl Sørensen. I forlængelse af købet sagsøgte Gaarde godt to år senere hotelejer Ole Jensen for 5.000 kr. for en misligholdelse af en aftale. Ole Jensen blev dog frifundet af både under- og overretten.

I 1908 blev det i Århus Stiftstidende offentliggjort, at Gaarde havde en skatteindtægt på 10.000 kr., hvoraf han betalte 850 kr. i skat.

I 1914 gjorde Gaarde yderligere udvidelser i Aarhus da han overtog Marcus Galten Bechs købmandsgård ved Store Torv. Ejendommen, som lå mellem Volden og Badstuegade, blev købt for 360.000 kr. Gården blev nænsomt nedtaget, da den efterfølgende blev genopført i Den Gamle By under navnet Renæssancegården. På grunden fik Gaarde opført Borgporten – en ny stor beboelse- og butiksejendom - efter tegninger fra arkitekt Christian Frühstück Nielsen.

I 1919 købte Gaarde for 60.000 kr. en ejendom på Skolebakken af købmand Larsen. Her kunne Gaarde i 1921 indvie sin nye Restaurant Palæ. Ligesom ved Borgporten blev Restaurant Palæ opført efter tegninger fra Frühstück Nielsen.