- Hotel Phønix (1875-1941?)
- 1875-?: Gæstgiver Chr. Rasmussen.
- 1919-1920: Vært Søren Larsen eller Lassen.
- 1920-?: Vært Peder Jensen Andreasen.
- 1925-1929: Bestyrer P. Nielsen.
- 1929-1931: Bestyrerinde Anna Dorthea Nielsen, enke efter P. Nielsen. Fru Nielsen blev i 1931 bestyrer af Café Bækkelund i Studsgade 35, og omkring 1933 blev hun bestyrer af Restaurant Bocken i Guldsmedgade 1.
- 1931-?: Bestyrerinde M. Rasmussen.
- 1930-1947: Ejer C. Madsen og Else Marie Balleby Madsen, som efterfølgende overtog Hotel Dagmar i Østergade 6.
Hotel Phønix, Vestergade 51. Prisliste fra Aarhus Stiftstidende, 1931:
| Fuld Kost og Logi pr. Maaned |
75,- Kr.
|
| Middag og Aften pr. Maaned |
56,- Kr.
|
| Middag pr. Maaned |
32,- Kr.
|
| Middag pr. Uge |
8,- Kr.
|
| Middag pr. 6 Gange |
7,- Kr.
|
Vestergade 51 på Aarhusarkivet
Litteratur & kilder