Se kilde til Jens Emmery (1874-1937)

'''Jens Emmery''' (født den 24. september 1874 Ørskovbjerg, Snejberg sogn ved Herning, død den 1937 i Aarhus) var konditor og stifter af konditoriet [[Emmerys]].

Forældre var husmand Poul Kristian Jensen og Kirsten Marie Thomsen. Jens Emmery blev oprindelig døbt Jens Jensen, men fik i 1906 bevilling til at måtte bære navnet Jens Emmery.<ref>Kirkebog Snejbjerg sogn, 1874</ref>. I 1907 blev han gift med Emma Christiane Jensen fra Aarhus. 

Jens Emmery blev uddannet konditor i København og havde i begyndelsen flere forskellige ansættelsesforhold, bl.a. en overgang i 1905 køkkenchef på [[Hotel Royal]] i Aarhus. 

I 1908 etablerede han sig som konditor i ejendommen Emilienborg i [[Skolegade 7]]. Samme år ansøgte han byrådet om tilladelse til udskænkning af spirituøse drikke, hvilket dog blev afslået. 

I 1911 overtog Jens Emmery bagermester [[Peer Jensen (1865-1928)|Peer Jensen]]s bageri og konditori i Volmerhus, [[Guldsmedgade 24]]-[[Guldsmedgade 26|26]]. 

Emmery var medlem af Bagerlauget og Haandværkerforeningen samt bestyrelsesmedlem i Provinskonditorforeningen. I 1917 fik han Guldmedalje i Brüssel.

I 1918 købte han hele ejendommen på Guldsmedgade 24-26, der var opført i 1897 efter tegninger af arkitekt [[Rudolf Frimodt Clausen (1861-1950)]] for bagermester Johs. Jensen.

Jens Emmery døde den 28. maj 1937 i Aarhus<ref>Jyllands-Posten juni 1937</ref> af blodforgiftning. 

Hustruen Emma drev forretningen videre i et års tid. Derefter bortforpagtede hun konditoriet til førstemanden gennem mange år konditor [[Børge Hougaard Frandsen]], der i 1939 overtog forretningen.

== {{BASEPAGENAME}} på AarhusArkivet ==

{{Aarhusarkivet|text=[https://www.aarhusarkivet.dk/search?people=160110 Jens_Emmery_(1874-1937)]}}

== Litteratur og kilder ==
* Aage Sølver-Schou (red.): Dansk Haandværker Stat. Haandværket og de danske Haandværksmestre i de danske Købstæder. Bind IV. 1933

[[Kategori: Bagerier & konditorier]]
[[Kategori: Mad & drikke]]

==Henvisninger==