1.853
redigeringer
Europaplads 6: Forskelle mellem versioner
Fra AarhusWiki
ingen redigeringsopsummering
(Oprettede siden med ' Ejendommen har udgjort rammen om to af de første af byens kinesiske restauranter: * Bamboo * Restaurant Hong Kong == Kilder == * Preben Rasmussens Samling, Dynkarken 23...') |
No edit summary |
||
| Linje 4: | Linje 4: | ||
* Bamboo | * Bamboo | ||
* Restaurant Hong Kong | * Restaurant Hong Kong | ||
== Restaurant Hong Kong og en kinesisk kunstners besøg i Aarhus == | |||
Den 11.8. 1990 bragte [[Aarhus Stifttidende]] historien ''Kinarød and fra Hong Kong''. | |||
I artiklen stiller en kinesisk kunstner, Hsiao Chin, der på det tidspunkt besøgte byen i anledning af at have en billedsamling hængende i Aarhus Kunstbygning, følgende spørgsmål: | |||
"Hvor ligger den bedste kinesiske restaurant i Århus?" | |||
Det umiddelbare svar er Restaurant Hong Kong. Et spisested, som kunsteren, opvokset i Beijing og siden bosiddende i Milano, besøgte med sin østrigske kone og lokale venner. | |||
Journalisten fra Aarhus Stifttidende, Birgit Balslev, der var med, var en forholdsvis nervøs over den kinesiske kunstners umiddelbare reaktion på maden - en fornemmelse, der blev gjort til skamme. | |||
Menuen bød på: | |||
* "wan-tan-suppe", karakteriseret som dampede melboller | |||
* ''kuo tioh'' (en form for forstørrede ravioli med kød, ingefærd og grøntsager) | |||
* ''Gongbao'' kinesiske rejer tilberedt på japansk | |||
* Kylling med stærkt krydrede svampe | |||
* Hong Kong-and | |||
* Tofu med krappekød | |||
Da råvarerne på det tidspunkt var forholdsvis utilgængelige i en dansk sammenhæng, var en mulighed at bestille det. | |||
Fru Xuan Ngoc Tieu, én af restaurantens ejere, bestilte nemlig disse "ueuropæiske råvarer" gennem sin i Hong Kong bosiddende mor, som videresendte det med luftfragt. | |||
== Fra grillbar til forholdsvis autentiske restaurant == | |||
Den kinesiske familie, der ejede restaurant Hong Kong, havde som ansats drevet en grillbar i [[Nørre Allé]]. | |||
I grillbaren havde familien mulighed for at eksperimentere med danske madvaner og tilpasse det kinesiske køkken til et dansk publikum og samtidig rummede en hvis grad af autenticitet. | |||
Det var ikke uden grund at kunder blev opfordret til at købe husets specialmenu, der bestod af: | |||
* Wan-tan suppe, kuo tioh, Gongboa kinarejer, Hong Kong and og kylling i karry som dessert, frugten Rambutan som dessert. | |||
Kunstneren Hsiao Chin kunne derfor med glæde sige: Tak for mad. | |||
== Kilder == | |||
* Kinarød and fra Hong Kong, Aarhus Stifttidende 11.8.1990 | |||
[[Kategori:Ejendomme & bygningsværker]] | |||
[[Kategori:Kost & logi]] | |||
[[Kategori: Mad & drikke]] | |||
[[Kategori: Ud- & indvandring]] | |||
== Kilder == | == Kilder == | ||
* Preben Rasmussens Samling, Dynkarken 23, Europaplads 6 | * Preben Rasmussens Samling, Dynkarken 23, Europaplads 6 | ||
