95
redigeringer
P. Clausens Fiskehandel: Forskelle mellem versioner
ingen redigeringsopsummering
No edit summary |
No edit summary |
||
| Linje 7: | Linje 7: | ||
|align=right | |align=right | ||
}}</div> | }}</div> | ||
'''P. Clausens Fiskehandel''' blev grundlagt i 1888 af Poul | [[Fil:000206607 l.jpg|350px|thumb|right|Tre mænd inklusiv dreng med torsk. Bagved en havnebod for fiskehandler P. Clausen. Manden til venstre er muligvis Poul Clausens søn; Jens Clausen. Aage Fredslund Andersen. 1932 ~ 1939.]] | ||
'''P. Clausens Fiskehandel''' blev grundlagt i 1888 af Poul Clausen ved [[Aarhus Havns Historie|Aarhus Havn]]. I dag er fiskeforretningen placeret nede på Fiskerihavnen på Fiskerivej 4. | |||
I begyndelsen drev Poul Clausen sin forretning sammen med kollega Markussen under navnet ”Markussen & Clausen”, hvor de solgte fisk fra deres fiskepram. | I begyndelsen drev Poul Clausen sin forretning sammen med kollega Markussen under navnet ”Markussen & Clausen”, hvor de solgte fisk fra deres fiskepram. | ||
| Linje 19: | Linje 20: | ||
===Fjerde generation=== | ===Fjerde generation=== | ||
Søren Clausen havde som førnævnt sin fiskehandel i Trøjborg, men overtog engrosafdelingen i 1972. I 1988 flytter Søren Clausen butikken ned til fiskerihavnen og indretter filetfabrikken, som hans far havde, som sin forretning. I 1993, ved forretningens 105-års jubilæum, udvidede Søren Clausen butikken til 120 kvadratmeter. Sådanne store udvidelser var sjældne på fiskerihavnen på daværende tidspunkt. Yderligere skete en udvidelse i 2001. | [[Søren Clausen]] havde som førnævnt sin fiskehandel i Trøjborg, men overtog engrosafdelingen i 1972. I 1988 flytter Søren Clausen butikken ned til fiskerihavnen og indretter filetfabrikken, som hans far havde, som sin forretning. I 1993, ved forretningens 105-års jubilæum, udvidede Søren Clausen butikken til 120 kvadratmeter. Sådanne store udvidelser var sjældne på fiskerihavnen på daværende tidspunkt. Yderligere skete en udvidelse i 2001. | ||
[[Fil:000441229 m.jpg|350px|thumb|right|5. generationsindehaver af Clausens Fiskehandel Jacob Clausen fremviser en fisk i butikken. Ib Nicolajsen. 2020-09-17.]] | [[Fil:000441229 m.jpg|350px|thumb|right|5. generationsindehaver af Clausens Fiskehandel Jacob Clausen fremviser en fisk i butikken. Ib Nicolajsen. 2020-09-17.]] | ||
I 2003 gik Clausens Fiskehandel sammen med Pernilles Fiskefars, J. S. Fisk, Havnens Fiskehus og Aarhus Fiskernes Indkøbsforening om at åbne fiskeriauktionshuset under navnet Den Gamle Fiskeauktion, som skulle fungere et gourmetmarked med kvalitetsråvarer. Her var Søren Clausen drivkraften bag. | I 2003 gik Clausens Fiskehandel sammen med Pernilles Fiskefars, J. S. Fisk, Havnens Fiskehus og Aarhus Fiskernes Indkøbsforening om at åbne [[Aarhus Fiskeauktion|fiskeriauktionshuset]] under navnet Den Gamle Fiskeauktion, som skulle fungere et gourmetmarked med kvalitetsråvarer. Her var Søren Clausen drivkraften bag. Desværre opstod der problemer i samarbejdet med Grøn Afsætnings Netværk, hvilket medførte at gourmetmarkedet måtte lukke. | ||
===Femte generation=== | ===Femte generation=== | ||
I 2007 overtog svigersønnen Anders Frøjk Clausen og nevøen Martin Clausen ledelsen, hvor datteren Iben Clausen arbejde på kontoret. | I 2007 overtog svigersønnen Anders Frøjk Clausen og nevøen Martin Clausen ledelsen, hvor datteren Iben Clausen arbejde på kontoret. I året forinden løb Anders Frøjk Clausen med en førsteplads, da Danmarks Fiskehandlerforening afholdt dansk mesterskab med discipliner i både håndskæring, produktion og pyntning. | ||
I 2014 blev Clausens Fiskehandel Danmarks første MSC-certificerede fiskehandel. | |||
I 2017 blev direktørstolen overtaget af Jakob Clausen, Søren Clausens søn. I 2021 lancerede Jakob Clausen en YouTube-kanal for at engagere kunderne i fiskehandlens processer. | I 2017 blev direktørstolen overtaget af Jakob Clausen, Søren Clausens søn. I 2021 lancerede Jakob Clausen en YouTube-kanal for at engagere kunderne i fiskehandlens processer. | ||
| Linje 41: | Linje 44: | ||
| Tredje generation || Knud Clausen og Poul Clausen (fra henholdsvis 1960 og 1964) | | Tredje generation || Knud Clausen og Poul Clausen (fra henholdsvis 1960 og 1964) | ||
|- | |- | ||
| Fjerde generation || Søren Clausen (fra 1972) | | Fjerde generation || [[Søren Clausen]] (fra 1972) | ||
|- | |- | ||
| Femte generation || Anders Frøjk Clausen, Martin Clausen og Iben Frøjk Clausen (fra 2007) | | Femte generation || Anders Frøjk Clausen, Martin Clausen og Iben Frøjk Clausen (fra 2007) | ||
| Linje 54: | Linje 57: | ||
== Litteratur og kilder == | == Litteratur og kilder == | ||
* Aarhus Stiftstidende, 9/9/2021 | * Aarhus Stiftstidende, 9/9/2021 | ||
* Aarhus Stiftstidende, 10/9/2014 | |||
* Aarhus Stiftstidende, 13/2/2011 | * Aarhus Stiftstidende, 13/2/2011 | ||
* Aarhus Stiftstidende, 30/12/2010 | * Aarhus Stiftstidende, 30/12/2010 | ||
* Aarhus Stiftstidende, 1/5/2006 | * Aarhus Stiftstidende, 1/5/2006 | ||
* Aarhus Stiftstidende, 19/4/2006 | * Aarhus Stiftstidende, 19/4/2006 | ||
* Aarhus Stiftstidende, 26/3/2006 | |||
* Aarhus Stiftstidende, 29/1/2005 | |||
* Aarhus Stiftstidende, 10/9/2004 | * Aarhus Stiftstidende, 10/9/2004 | ||
* Aarhus Stiftstidende, 24/4/1996 | * Aarhus Stiftstidende, 24/4/1996 | ||