Se kilde til Kathrine Andersens Konditori

'''Kathrine Andersen''' etablerede i 1910'erne et af Aarhus finere konditorier. 

Hun blev født 22. juli 1875 i Silkeborg, hvor hun blev døbt ''Katrine Marie Herløv''. Hun døde 31. marts 1942 i Aarhus <ref>Kirkebøger Silkeborg sogn, Århus Skt. Pauls sogn</ref>.

Hun var datter af papirmager ved Silkeborg Papirfabrik, Jens Christian Herløv og hustru Karen Marie Sørensen.

Hun blev gift i Sporup i 1896 med postpakmester [[Bertel Andersen (1866-1929)]] fra Fredericia. Året efter fik de i Fredericia datteren Karen Marie. I 1901 fik Bertel Andersen job i Aarhus, og familien flyttede til [[St. St. Blichers Gade]] 10 og året efter til [[Skt. Pauls Gade]] 12. 

===Hjemmebageri i Skt. Pauls Gade===
I Skt. Pauls Gade startede Kathrine et hjemmebageri. I 1908 overtog hun bagermester [[Peter Theodor Petersen]]s bageri på adressen [[M.P. Bruuns Gade]] 26, hvor der havde været bageri i baghuset siden 1896.

Forhuset blev opført i 1885 af tømmermester [[Rasmus Andersen Kock]]. 

I 1917 fraflyttede hendes mand hjemmet på anden sal, og da han døde i 1929, var han overpostpakmester i Silkeborg med bopæl sammesteds. 

===Fine konditorkager===
Allerede i 1908 kunne Kathrine Andersen sælge fine konditorkager. I begyndelsen havde hun tre-fire medhjælpere til at hjælpe sig.

Senere eksperimenterede hun med konfekture, og det blev hurtigt en vigtig del af varesortimentet. Både konditoriet og de fyldte chokolader gav forretningen en god vækst, og fra 1922 til 1926 havde Kathrine Andersen en konfektforretning i [[Regina-komplekset]] på adressen [[Søndergade]] 53.

I 1929 forsøgte hun sig i [[Kannikegade 12]], men lukkede forretningen igen i 1931. Nogle år senere i 1935 forsøgte hun sig på ny med en chokoladebutik i [[Søndergade]] men nu på [[Søndergade 42|adressen 42]], lige overfor [[Salling stormagasin|Salling]]. Denne blev i 1947 overtaget af en anden chokoladeforhandler. 

===Datteren overtager===
Da Kathrine Andersen døde i 1942, overtog datteren [[Karen Marie Andersen]] forretningen og drev den videre.

Året efter giftede hun sig med enkemand og fhv. grosserer [[Carl Johnsson (1882-1960)]] fra Egtved. Hun ville ligesom moderen gerne have et butiksudsalg i centrum af Aarhus og etablerede således en forretning i [[Borgporten]] ud til [[Store Torv]] i 1956. Hun fortsatte med virksomheden indtil 1965, hvor den blev forretningen overtaget af bagermester [[Knud Kjærgaard Frandsen]].

I 1972 opgav man salgsstedet i Borgporten. Året efter døde Karen Marie Johnsson, der da boede i [[Hendrik Pontoppidans Gade]] 2.  

===Kathrine Andersen Chokolade===
I 1979 flyttede chokoladeproduktionen fra første sal i M.P. Bruuns Gade 26 til [[Oddervej]] 93 i [[Højbjerg]], mens butikken fortsatte på adressen i Bruuns Gade frem til 1987, hvor den blev solgt til en fotoforretning.

I 1995 blev chokoladeproduktionen på Oddervej overtaget af Henrik Larsen, der i 2001 flyttede virksomheden til Vitten i Hinnerup Kommune. Han havde virksomheden frem til 2007, hvor den blev overtaget af Jakob Skovsgaard og under mottoet: ''’Chokolade er ikke bare chokolade, den skal altid være den bedste’'' lever virksomheden som sådan videre under navnet Kathrine Andersen Chokolade.

==Eksterne links==
*[http://www.kathrineandersen.dk Kathrine Andersen Chokolade]

==Noter==
<references/>

[[Kategori: Bagerier & konditorier]]
[[Kategori: Mad & drikke]]
[[Kategori: Det 20. århundrede]]