Elvirasminde - Versionshistorie

Hemik med 18. mar. 2025, 09:35

2025-03-18T09:35:59Z

Hemik: /* Brand og Samba */

2024-07-19T07:59:48Z

Brand og Samba

← Ældre version		Versionen fra 19. jul. 2024, 09:59
Linje 36:		Linje 36:

	=== Brand og Samba ===		=== Brand og Samba ===
	Selv om viljen var der, vendte fremgangen i 1950’erne, og afsætningen begyndte at gå tilbage, blandt andet som følge af høje afgifter og skærpet konkurrence. I et forsøg på at vende udviklingen foretog fabrikken store investeringer i nye maskiner, tog navneændring til '''Aida A/S''', efter et produktmærke i 1930’erne, ~~samtidigt~~ med at arbejdsstyrken blev skåret ned til 200 ansatte. Det reddede ikke fabrikken fra at træde i likvidation i juni 1967. Fabrikkens produktion af flødeboller havde været så vellykket, at det blev besluttet at fortsætte ~~den~~, dog i andre lokaler. Komplekset i [[Klostergadekvarteret]] blev solgt, og hvad der var tilbage af produktionen, blev flyttet til [[Hasselager]]. Da fabrikken her nedbrændte i 1985, blev produktionen flyttet til Skanderborg, hvor Elvirasminde stadig producerer de kendte Samba-flødeboller.		Selv om viljen var der, vendte fremgangen i 1950’erne, og afsætningen begyndte at gå tilbage, blandt andet som følge af høje afgifter og skærpet konkurrence. I et forsøg på at vende udviklingen foretog fabrikken store investeringer i nye maskiner, tog navneændring til '''Aida A/S''', efter et produktmærke i 1930’erne, samtidig med at arbejdsstyrken blev skåret ned til 200 ansatte. Det reddede ikke fabrikken fra at træde i likvidation i juni 1967. Fabrikkens produktion af flødeboller havde dog været så vellykket, at det blev besluttet at fortsætte denne, dog i andre lokaler. Komplekset i [[Klostergadekvarteret]] blev solgt, og hvad der var tilbage af produktionen, blev flyttet til [[Hasselager]]. Da fabrikken her nedbrændte i 1985, blev produktionen flyttet til Skanderborg, hvor Elvirasminde stadig producerer de kendte Samba-flødeboller.

	Bygningerne i Klostergade findes også endnu. Det kæmpe fabrikskompleks har siden lagt hus til et væld ~~for~~ forskellige virksomheder fra restaurationer og diskotek til gøglerskole og gymnastikinstitut.		Bygningerne i Klostergade findes også endnu. Det kæmpe fabrikskompleks har siden lagt hus til et væld af forskellige virksomheder fra restaurationer og diskotek til gøglerskole og gymnastikinstitut.

	== Elvirasminde i Aarhusarkivet ==		== Elvirasminde i Aarhusarkivet ==

Hemik: /* Familieaktieselskab */

2024-07-19T07:58:01Z

Familieaktieselskab

← Ældre version		Versionen fra 19. jul. 2024, 09:58
Linje 31:		Linje 31:
	Familien drev fabrikken i Klostergadekvarteret videre i Frits Clausens ånd. Omsorgen for personalet fortsatte – blandt andet under Besættelsen, hvor traditionen med en ekstra uges løn i hårde tider flere gange blev eksekveret.		Familien drev fabrikken i Klostergadekvarteret videre i Frits Clausens ånd. Omsorgen for personalet fortsatte – blandt andet under Besættelsen, hvor traditionen med en ekstra uges løn i hårde tider flere gange blev eksekveret.

	I 1943 trådte August Clausen tilbage som direktør for virksomheden. Tilbagetrækningen skete ~~samtidigt~~ med, at nevøen og bestyrelsesformand Georg Clausen døde. Formodentligt var der internt i familien og dermed virksomheden uenigheder om, hvordan virksomheden fremadrettet skulle drives.		I 1943 trådte August Clausen tilbage som direktør for virksomheden. Tilbagetrækningen skete samtidig med, at nevøen og bestyrelsesformand Georg Clausen døde. Formodentligt var der internt i familien og dermed virksomheden uenigheder om, hvordan virksomheden fremadrettet skulle drives.

	Jørgen Sørensen, der havde været i virksomheden fra Frits Clausens første dage, overtog kortvarigt direktørposten. I anledning af virksomhedens 50-års jubilæum i december 1943 blev en mindeplade for fabrikant Clausen afsløret. Mindepladen var en gave fra firmaets personale, og ved afsløringen udtalte Jørgen Sørensen følgende ''”Vi ældre, der kendte Fabrikant Clausen, ved, hvad han har betydet, og jeg synes, at vi skylder hans Minde at love hinanden at samarbejde for vort Firmas Trivsel og Fremgang.”'' Jørgen Sørensen døde kort efter og virksomheden fik igen ny direktør.		Jørgen Sørensen, der havde været i virksomheden fra Frits Clausens første dage, overtog kortvarigt direktørposten. I anledning af virksomhedens 50-års jubilæum i december 1943 blev en mindeplade for fabrikant Clausen afsløret. Mindepladen var en gave fra firmaets personale, og ved afsløringen udtalte Jørgen Sørensen følgende ''”Vi ældre, der kendte Fabrikant Clausen, ved, hvad han har betydet, og jeg synes, at vi skylder hans Minde at love hinanden at samarbejde for vort Firmas Trivsel og Fremgang.”'' Jørgen Sørensen døde kort efter og virksomheden fik igen ny direktør.

Hemik: /* Flyttet til Klostergade */

2024-07-19T07:56:08Z

Flyttet til Klostergade

← Ældre version		Versionen fra 19. jul. 2024, 09:56
Linje 20:		Linje 20:
	Fabrikant Clausen havde i 1893 opkøbt [[P. Chr. Petersens Sukkervarefabrik]] i [[Skolegade]] [[Skolegade 17\|17]], som han omdøbte til ”P. Chr. Petersens Eftf.”. Den lille virksomhed voksede hurtigt fra en omsætning på 20.000 kr. årligt til 100.000 kr. årligt, og i 1902 købte Clausen altså også Elvirasminde.		Fabrikant Clausen havde i 1893 opkøbt [[P. Chr. Petersens Sukkervarefabrik]] i [[Skolegade]] [[Skolegade 17\|17]], som han omdøbte til ”P. Chr. Petersens Eftf.”. Den lille virksomhed voksede hurtigt fra en omsætning på 20.000 kr. årligt til 100.000 kr. årligt, og i 1902 købte Clausen altså også Elvirasminde.

	Clausen slog de to virksomheder sammen. Han skrottede navnet P. Chr. Petersens Eftf., men beholdt navnet Elvirasminde og flyttede hele herligheden til [[Klostergade 34]], som han købte til lejligheden. Nye maskiner blev også indkøbt, og i 1910 ved en udstilling i Bruxelles købte han ~~også~~ en fransk chokoladeopskrift, som han hjemme i Aarhus markedsførte som Danica. Clausen lagde vægt på at producere chokolade, der var så billigt, at det kunne være en del af en husstands daglige nydelsesmidler – og han havde stor succes med det. Ud over chokolade producerede eller importerede Elvirasminde også andre former for slik og tørret frugt, ligesom Clausen også sad tungt på julehandlen med appelsiner.		Clausen slog de to virksomheder sammen. Han skrottede navnet P. Chr. Petersens Eftf., men beholdt navnet Elvirasminde og flyttede hele herligheden til [[Klostergade 34]], som han købte til lejligheden. Nye maskiner blev også indkøbt, og i 1910 ved en udstilling i Bruxelles købte han desuden en fransk chokoladeopskrift, som han hjemme i Aarhus markedsførte som Danica. Clausen lagde vægt på at producere chokolade, der var så billigt, at det kunne være en del af en husstands daglige nydelsesmidler – og han havde stor succes med det. Ud over chokolade producerede eller importerede Elvirasminde også andre former for slik og tørret frugt, ligesom Clausen også sad tungt på julehandlen med appelsiner.

	Forretningen gik så strygende, at Clausen allerede i 1913 havde 325 ansatte på fabrikken – heraf flere børn og mange unger kvinder. ~~På trods af at~~ børnearbejde ikke lyder godt i ~~vores øre~~ i dag, blev Elvirasminde kendt som en attraktiv arbejdsplads – især fordi Clausen i tider, hvor økonomien var stram ved flere lejligheder, udbetalte en ekstra uges løn til samtlige af sine ansatte.		Forretningen gik så strygende, at Clausen allerede i 1913 havde 325 ansatte på fabrikken – heraf flere børn og mange unger kvinder. Skønt børnearbejde ikke lyder godt i vore ører i dag, blev Elvirasminde kendt som en attraktiv arbejdsplads – især fordi Clausen i tider, hvor økonomien var stram, ved flere lejligheder udbetalte en ekstra uges løn til samtlige af sine ansatte.

	Den store fremgang krævede mere plads. Over de næste år udvidede Clausen også fabrikkens fysiske areal ved opkøb af de omkringliggende grunde og ejendomme i Klostergade og langs den nyanlagte gade Klosterport. De eksisterende ejendomme blev ombygget og udvidet, der blev opført helt nye fabriks- og lagerbygninger, og omkring 1922 lykkedes det efter at have prøvet i et par år at opkøbe [[Klostergade 32]], der var ejet af [[Aarhus Højskoleforening]].		Den store fremgang krævede mere plads. Over de næste år udvidede Clausen også fabrikkens fysiske areal ved opkøb af de omkringliggende grunde og ejendomme i Klostergade og langs den nyanlagte gade Klosterport. De eksisterende ejendomme blev ombygget og udvidet, der blev opført helt nye fabriks- og lagerbygninger, og omkring 1922 lykkedes det efter at have prøvet i et par år at opkøbe [[Klostergade 32]], der var ejet af [[Aarhus Højskoleforening]].

JanneMarieBarslev: /* Litteratur og kilder */

2024-04-15T05:40:01Z

Litteratur og kilder

← Ældre version		Versionen fra 15. apr. 2024, 07:40
Linje 46:		Linje 46:
	* [https://www.sa.dk/daisy/arkivskabers_arkivserier?a=&b=&c=&d=&e=&f=&g=&h=&ngid=1878304&ngnid=&heid=&henid=&epid=&faid=&meid=&m2rid=&side=&sort=&dir=&gsc=&int=&ep=&es=&ed= A/S Elvirasmindes arkiv, Rigsarkivet]		* [https://www.sa.dk/daisy/arkivskabers_arkivserier?a=&b=&c=&d=&e=&f=&g=&h=&ngid=1878304&ngnid=&heid=&henid=&epid=&faid=&meid=&m2rid=&side=&sort=&dir=&gsc=&int=&ep=&es=&ed= A/S Elvirasmindes arkiv, Rigsarkivet]
	* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde, Jubilæumsskrift 1893-1918, Århus 1918.		* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde, Jubilæumsskrift 1893-1918, Århus 1918.
	* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde A/S, Jubilæumsskrift 1893-1943, Århus 1943. ~~[https://www.aakb.dk/search/ting/rec.id%3D91155257 Bestil materiale]~~		* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde A/S, Jubilæumsskrift 1893-1943, Århus 1943.
	* Finn H. Lauridsen, "Elvirasminde – en sød og broget mangfoldighed", i: Ib Gejl (red.), De skabte Århus: 12 foretagere og deres værk, Århus 1991, s. 97-104.~~[https://www.aakb.dk/search/ting/rec.id%3D07304137 Bestil materiale]~~		* Finn H. Lauridsen, "Elvirasminde – en sød og broget mangfoldighed", i: Ib Gejl (red.), De skabte Århus: 12 foretagere og deres værk, Århus 1991, s. 97-104.
	* Erik Korr Johansen, "Byens liv: Erhverv og arbejde", i: Ib Gejl (red.), Århus Byens Historie bd. 3: 1870-1945, Århus 1998, s. 157-214, især s. 198. ~~[https://www.aakb.dk/search/ting/rec.id%3D22312294 Bestil materiale]~~		* Erik Korr Johansen, "Byens liv: Erhverv og arbejde", i: Ib Gejl (red.), Århus Byens Historie bd. 3: 1870-1945, Århus 1998, s. 157-214, især s. 198.
	* Erik Korr Johansen, "Byens liv: På arbejde", i: Ib Gejl (red.), Århus Byens Historie bd. 4: 1945-1995, Århus 1995, s. 117-169, især s. 132. ~~[https://www.aakb.dk/search/ting/rec.id%3D21139580 Bestil materiale]~~		* Erik Korr Johansen, "Byens liv: På arbejde", i: Ib Gejl (red.), Århus Byens Historie bd. 4: 1945-1995, Århus 1995, s. 117-169, især s. 132.
	* John Dal, "Chokoladegigantens storhed og fald", Århus Stiftstidende 17.3.1991.		* John Dal, "Chokoladegigantens storhed og fald", Århus Stiftstidende 17.3.1991.
	* Uffe Normand, "De frække piger arbejdede på Elvirasminde", Århus Stiftstidende 29.9.2004.		* Uffe Normand, "De frække piger arbejdede på Elvirasminde", Århus Stiftstidende 29.9.2004.

JanneMarieBarslev: /* Litteratur og kilder */

2024-04-15T05:39:13Z

Litteratur og kilder

← Ældre version		Versionen fra 15. apr. 2024, 07:39
Linje 52:		Linje 52:
	* John Dal, "Chokoladegigantens storhed og fald", Århus Stiftstidende 17.3.1991.		* John Dal, "Chokoladegigantens storhed og fald", Århus Stiftstidende 17.3.1991.
	* Uffe Normand, "De frække piger arbejdede på Elvirasminde", Århus Stiftstidende 29.9.2004.		* Uffe Normand, "De frække piger arbejdede på Elvirasminde", Århus Stiftstidende 29.9.2004.
	* [https://www.elvirasminde.dk/historie.aspx Elvirasminde historie] (læst juni 2020)
	* ”En Aarhusindustri – Chokoladefabriken Elvirasminde”, Århus Stiftstidende, 19.07.1914		* ”En Aarhusindustri – Chokoladefabriken Elvirasminde”, Århus Stiftstidende, 19.07.1914
	* ”Fødselsdagsvisit paa Elvirasminde”, Aarhus Amtstidende, 20.12.1919		* ”Fødselsdagsvisit paa Elvirasminde”, Aarhus Amtstidende, 20.12.1919

JanneMarieBarslev med 15. apr. 2024, 05:37

2024-04-15T05:37:51Z

← Ældre version		Versionen fra 15. apr. 2024, 07:37
Linje 12:		Linje 12:
	[[Fil:B775100 CD0060 022969.jpg\|350px\|thumb\|right\|Personale fra chokoladefabrikken Elvirasminde i [[Klostergade]] [[Klostergade 34\|34]]. Fotograf Emil. A. Tromholt, 1910, Den Gamle By.]]		[[Fil:B775100 CD0060 022969.jpg\|350px\|thumb\|right\|Personale fra chokoladefabrikken Elvirasminde i [[Klostergade]] [[Klostergade 34\|34]]. Fotograf Emil. A. Tromholt, 1910, Den Gamle By.]]

	'''Elvirasminde''' var en chokoladefabrik i ~~Aarhus~~.		'''Elvirasminde''' var en chokoladefabrik, der i sin storhedstid lå i [[Klostergadekvarteret]]. Virksomheden bredte sig ud på størstedelen af området mellem [[Klosterport]], [[Klostergade]], [[Nørre Allé]] og [[Guldsmedgade]] og var Nordens største inden for sit felt.

	I 1866 ~~etablerede~~ cand. farm. [[Eiler Christian Mehl (1815-1890)\|Eiler Christian Mehl]] ~~(1815-1890)~~ en chokoladefabrik på [[Hads Herreds Landevej]] ved [[Wallensteins skanse]]. I 1875 blev fabrikken købt af ~~cand. farm. og~~ tidligere apoteker, [[Anton Theodor Ramsing (1844-1922)\|Anton Theodor Ramsing]], der ~~gav~~ fabrikken ~~navnet~~ ”Elvirasminde” efter sin hustru Elvira.		===Etablering===
			Elviramindes historie begyndte tilbage i 1866, hvor cand.farm. [[Eiler Christian Mehl (1815-1890)\|Eiler Christian Mehl]] etablerede en chokoladefabrik på [[Hads Herreds Landevej]] ved [[Wallensteins Skanse\|Wallensteins skanse]]. I dag hedder Hads Herred Landevej [[Strandvejen]], og den gamle skanse er længe gravet væk og erstattet af [[Skansen og Skansepalæet\|Skansepalæet]]. I 1875 blev fabrikken købt af den tidligere apoteker [[Anton Theodor Ramsing (1844-1922)\|Anton Theodor Ramsing]] der omdøbte fabrikken til ”Elvirasminde” efter sin afdøde hustru Elvira. I 1901 lukkede Ramsing fabrikken, der året efter blev købt af fabrikant [[Frits Georg Clausen (1871-1927)\|Frits Georg Clausen]].

	~~I 1901 standsede Ramsing fabrikken, men et par år senere blev den købt af fabrikant [[Frits Georg~~ Clausen ~~(1871-1927)\|Frits Georg Clausen]] (1871-1927). Han ejede~~ i ~~forvejen~~ [[P. Chr. Petersens Sukkervarefabrik]], som han ~~havde omdøbt~~ til ”P. Chr. Petersens Eftf.”. ~~Han slog alle sine aktiviteter med produktion og handel sammen i én~~ virksomhed~~, som fik~~ til ~~huse i [[Klostergade]] 32-34~~. ~~Ved opkøb af nabogrunde~~ og ~~gentagne tilbygninger i årene frem til 1922-23 voksede fabrikken ud til et stort kompleks med to dampskorstene. Fabrikken blev leveringsdygtig~~ i ~~alle former for chokolade- og sukkervarer, inklusive mange forskellige produkter indeholdende tørret frugt.~~ Clausen ~~udviklede~~ også sin egen chokoladetype kaldet ”Danica”, som blev en stor salgssucces. I 1913 var der 325 ansatte på fabrikken, og senere voksede antallet til omkring 400, heraf mange under 18, med et stort flertal af piger.		===Flyttet til Klostergade===
			Fabrikant Clausen havde i 1893 opkøbt [[P. Chr. Petersens Sukkervarefabrik]] i [[Skolegade]] [[Skolegade 17\|17]], som han omdøbte til ”P. Chr. Petersens Eftf.”. Den lille virksomhed voksede hurtigt fra en omsætning på 20.000 kr. årligt til 100.000 kr. årligt, og i 1902 købte Clausen altså også Elvirasminde.

	~~Efter Clausens død~~ blev fabrikken ~~videreført~~ af et familieaktieselskab, ~~men~~ i 1950’erne begyndte ~~afsætningen~~ at gå tilbage, ~~bl.a.~~ som følge af høje afgifter og skærpet konkurrence~~. Fabrikken havde siden mellemkrigstiden forsømt at tilpasse sig udviklingen i detailhandelen i retning af kædesalg og mærkevarer~~. I et forsøg på at vende udviklingen ~~lavede~~ fabrikken store investeringer i nye maskiner, tog navneændring til Aida A/S, efter et produktmærke i 1930’erne, ~~og skar~~ arbejdsstyrken ned til 200 ansatte. Det reddede ikke fabrikken fra at træde i likvidation i juni 1967~~, men neger- eller skumbolleproduktionen~~ havde været så vellykket, at det blev besluttet at fortsætte den. Komplekset i ~~Klostergade / Klosterport~~ blev solgt, og ~~fabrikken flyttede~~ til Hasselager. Da fabrikken ~~brændte ned~~ i 1985 blev produktionen flyttet til Skanderborg hvor ~~fabrikken befinder sig~~ endnu. ~~Selskabet hedder i nutiden ”Elvirasminde”, mens flødedebollerne kendes under navnet ”Samba”~~.		Clausen slog de to virksomheder sammen. Han skrottede navnet P. Chr. Petersens Eftf., men beholdt navnet Elvirasminde og flyttede hele herligheden til [[Klostergade 34]], som han købte til lejligheden. Nye maskiner blev også indkøbt, og i 1910 ved en udstilling i Bruxelles købte han også en fransk chokoladeopskrift, som han hjemme i Aarhus markedsførte som Danica. Clausen lagde vægt på at producere chokolade, der var så billigt, at det kunne være en del af en husstands daglige nydelsesmidler – og han havde stor succes med det. Ud over chokolade producerede eller importerede Elvirasminde også andre former for slik og tørret frugt, ligesom Clausen også sad tungt på julehandlen med appelsiner.

			Forretningen gik så strygende, at Clausen allerede i 1913 havde 325 ansatte på fabrikken – heraf flere børn og mange unger kvinder. På trods af at børnearbejde ikke lyder godt i vores øre i dag, blev Elvirasminde kendt som en attraktiv arbejdsplads – især fordi Clausen i tider, hvor økonomien var stram ved flere lejligheder, udbetalte en ekstra uges løn til samtlige af sine ansatte.

			Den store fremgang krævede mere plads. Over de næste år udvidede Clausen også fabrikkens fysiske areal ved opkøb af de omkringliggende grunde og ejendomme i Klostergade og langs den nyanlagte gade Klosterport. De eksisterende ejendomme blev ombygget og udvidet, der blev opført helt nye fabriks- og lagerbygninger, og omkring 1922 lykkedes det efter at have prøvet i et par år at opkøbe [[Klostergade 32]], der var ejet af [[Aarhus Højskoleforening]].

			=== Familieaktieselskab ===
			I 1927 døde Clausen pludseligt efter en operation i København, og firmaet blev efterfølgende omdannet til et familieaktieselskab med [[Jens Ludvig Frederik Tarp Wohlert (1889-1963)\|fabrikant Ludwig Wohlert]], der var Clausens svigersøn, som bestyrelsesformand og Clausens to brødre, [[Carl August Marinus Clausen (1879-1970)\|August]] og [[Johannes Clausen (1882-1934)\|Johannes]], som hhv. direktør og vicedirektør for virksomheden. Efter et par år overtog sønnen, læge [[Georg Clausen (1894-1943)\|Georg Clausen]], posten som bestyrelsesformand.

			Familien drev fabrikken i Klostergadekvarteret videre i Frits Clausens ånd. Omsorgen for personalet fortsatte – blandt andet under Besættelsen, hvor traditionen med en ekstra uges løn i hårde tider flere gange blev eksekveret.

			I 1943 trådte August Clausen tilbage som direktør for virksomheden. Tilbagetrækningen skete samtidigt med, at nevøen og bestyrelsesformand Georg Clausen døde. Formodentligt var der internt i familien og dermed virksomheden uenigheder om, hvordan virksomheden fremadrettet skulle drives.

			Jørgen Sørensen, der havde været i virksomheden fra Frits Clausens første dage, overtog kortvarigt direktørposten. I anledning af virksomhedens 50-års jubilæum i december 1943 blev en mindeplade for fabrikant Clausen afsløret. Mindepladen var en gave fra firmaets personale, og ved afsløringen udtalte Jørgen Sørensen følgende ''”Vi ældre, der kendte Fabrikant Clausen, ved, hvad han har betydet, og jeg synes, at vi skylder hans Minde at love hinanden at samarbejde for vort Firmas Trivsel og Fremgang.”'' Jørgen Sørensen døde kort efter og virksomheden fik igen ny direktør.

			=== Brand og Samba ===
			Selv om viljen var der, vendte fremgangen i 1950’erne, og afsætningen begyndte at gå tilbage, blandt andet som følge af høje afgifter og skærpet konkurrence. I et forsøg på at vende udviklingen foretog fabrikken store investeringer i nye maskiner, tog navneændring til '''Aida A/S''', efter et produktmærke i 1930’erne, samtidigt med at arbejdsstyrken blev skåret ned til 200 ansatte. Det reddede ikke fabrikken fra at træde i likvidation i juni 1967. Fabrikkens produktion af flødeboller havde været så vellykket, at det blev besluttet at fortsætte den, dog i andre lokaler. Komplekset i [[Klostergadekvarteret]] blev solgt, og hvad der var tilbage af produktionen, blev flyttet til [[Hasselager]]. Da fabrikken her nedbrændte i 1985, blev produktionen flyttet til Skanderborg, hvor Elvirasminde stadig producerer de kendte Samba-flødeboller.

			Bygningerne i Klostergade findes også endnu. Det kæmpe fabrikskompleks har siden lagt hus til et væld for forskellige virksomheder fra restaurationer og diskotek til gøglerskole og gymnastikinstitut.

	== Elvirasminde i Aarhusarkivet ==		== Elvirasminde i Aarhusarkivet ==

JanneMarieBarslev med 12. apr. 2024, 06:53

2024-04-12T06:53:24Z

← Ældre version		Versionen fra 12. apr. 2024, 08:53
Linje 24:		Linje 24:

	== Litteratur og kilder ==		== Litteratur og kilder ==
			* [https://www.sa.dk/daisy/arkivskabers_arkivserier?a=&b=&c=&d=&e=&f=&g=&h=&ngid=1878304&ngnid=&heid=&henid=&epid=&faid=&meid=&m2rid=&side=&sort=&dir=&gsc=&int=&ep=&es=&ed= A/S Elvirasmindes arkiv, Rigsarkivet]
	* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde, Jubilæumsskrift 1893-1918, Århus 1918.		* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde, Jubilæumsskrift 1893-1918, Århus 1918.
	* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde A/S, Jubilæumsskrift 1893-1943, Århus 1943. [https://www.aakb.dk/search/ting/rec.id%3D91155257 Bestil materiale]		* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde A/S, Jubilæumsskrift 1893-1943, Århus 1943. [https://www.aakb.dk/search/ting/rec.id%3D91155257 Bestil materiale]

JanneMarieBarslev med 11. apr. 2024, 11:45

2024-04-11T11:45:48Z

← Ældre version		Versionen fra 11. apr. 2024, 13:45
Linje 24:		Linje 24:

	== Litteratur og kilder ==		== Litteratur og kilder ==
	* Første version af artiklen er skrevet af Anders Thornvig Sørensen og overført fra Århus Leksikon
	* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde, Jubilæumsskrift 1893-1918, Århus 1918.		* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde, Jubilæumsskrift 1893-1918, Århus 1918.
	* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde A/S, Jubilæumsskrift 1893-1943, Århus 1943. [https://www.aakb.dk/search/ting/rec.id%3D91155257 Bestil materiale]		* P. Chr. Petersens eftr., F. Clausen, Chokolade-, sukkervare- og confekturefabrikken Elvirasminde A/S, Jubilæumsskrift 1893-1943, Århus 1943. [https://www.aakb.dk/search/ting/rec.id%3D91155257 Bestil materiale]
Linje 33:		Linje 32:
	* Uffe Normand, "De frække piger arbejdede på Elvirasminde", Århus Stiftstidende 29.9.2004.		* Uffe Normand, "De frække piger arbejdede på Elvirasminde", Århus Stiftstidende 29.9.2004.
	* [https://www.elvirasminde.dk/historie.aspx Elvirasminde historie] (læst juni 2020)		* [https://www.elvirasminde.dk/historie.aspx Elvirasminde historie] (læst juni 2020)
			* ”En Aarhusindustri – Chokoladefabriken Elvirasminde”, Århus Stiftstidende, 19.07.1914
			* ”Fødselsdagsvisit paa Elvirasminde”, Aarhus Amtstidende, 20.12.1919
			* ”Dødsfald – Fabrikant Fritz Clausen”, Århus Stiftstidende, 01.04.1927
			* ”Chokoladefabriken Elvirasminde gennem 50 Aar”, Aarhus Amtstidende, 06.12.1943
			* ”Barn paa Elvirasminde” af Gudrun Wohlert, artikel i ”Barn i Aarhus”, 1957.


	[[Kategori: Håndværk & industri]]		[[Kategori: Håndværk & industri]]
	[[Kategori: Mad & drikke]]		[[Kategori: Mad & drikke]]
	[[Kategori: Det 19. århundrede]]		[[Kategori: Det 19. århundrede]]

JanneMarieBarslev med 25. aug. 2023, 05:56

2023-08-25T05:56:30Z

← Ældre version		Versionen fra 25. aug. 2023, 07:56
Linje 9:		Linje 9:
	}}</div>		}}</div>

	[[Fil:000186104 l.jpg\|350px\|thumb\|right\|Elvirasminde på [[Strandvejen]] 32.]]		[[Fil:000186104 l.jpg\|350px\|thumb\|right\|Elvirasminde på [[Strandvejen]] 32. Hammerschmidt Foto, ca. 1900, Aarhus Stadsarkiv.]]
	[[Fil:B775100 CD0060 022969.jpg\|350px\|thumb\|right\|Personale fra chokoladefabrikken Elvirasminde i [[Klostergade]] [[Klostergade 34\|34]].]]		[[Fil:B775100 CD0060 022969.jpg\|350px\|thumb\|right\|Personale fra chokoladefabrikken Elvirasminde i [[Klostergade]] [[Klostergade 34\|34]]. Fotograf Emil. A. Tromholt, 1910, Den Gamle By.]]

	'''Elvirasminde''' var en chokoladefabrik i Aarhus.		'''Elvirasminde''' var en chokoladefabrik i Aarhus.

← Ældre version		Versionen fra 18. mar. 2025, 11:35
Linje 15:		Linje 15:

	===Etablering===		===Etablering===
	Elviramindes historie begyndte tilbage i 1866, hvor cand.farm. [[Eiler Christian Mehl (1815-1890)\|Eiler Christian Mehl]] etablerede en chokoladefabrik på [[Hads Herreds Landevej]] ved [[Wallensteins Skanse\|Wallensteins skanse]]. I dag hedder Hads Herred Landevej [[Strandvejen]], og den gamle skanse er længe gravet væk og erstattet af [[Skansen og Skansepalæet\|Skansepalæet]]. I 1875 blev fabrikken købt af den tidligere apoteker [[Anton Theodor Ramsing (1844-1922)\|Anton Theodor Ramsing]] der omdøbte fabrikken til ”Elvirasminde” efter sin afdøde hustru Elvira. I 1901 lukkede Ramsing fabrikken, der året efter blev købt af fabrikant [[Frits Georg Clausen (1871-1927)\|Frits Georg Clausen]].		Elviramindes historie begyndte tilbage i 1866, hvor cand.farm. [[Eiler Christian Mehl (1815-1890)\|Eiler Christian Mehl]] etablerede en chokoladefabrik på [[Hads Herreds Landevej]] ved [[Wallensteins Skanse\|Wallensteins skanse]]. I dag hedder Hads Herred Landevej [[Strandvejen]], og den gamle skanse er længe gravet væk og erstattet af [[Skansen og Skansepalæet\|Skansepalæet]]. I 1875 blev fabrikken købt af den tidligere apoteker [[Anton Theodor Ramsing (1844-1922)\|Anton Theodor Ramsing]], der omdøbte fabrikken til ”Elvirasminde” efter sin afdøde hustru Elvira. I 1901 lukkede Ramsing fabrikken, der året efter blev købt af fabrikant [[Frits Georg Clausen (1871-1927)\|Frits Georg Clausen]].

	===Flyttet til Klostergade===		===Flyttet til Klostergade===
	Fabrikant Clausen havde i 1893 opkøbt [[P. Chr. Petersens Sukkervarefabrik]] i [[Skolegade]] [[Skolegade 17\|17]], som han omdøbte til ”P. Chr. Petersens Eftf.”. Den lille virksomhed voksede hurtigt fra en omsætning på 20.000 kr. årligt til 100.000 kr. årligt, og i 1902 købte Clausen altså også Elvirasminde.		Fabrikant Clausen havde i 1893 opkøbt [[P. Chr. Petersens Sukkervarefabrik]] i [[Skolegade]] [[Skolegade 17\|17]], som han omdøbte til ”P. Chr. Petersens Eftf.”. Den lille virksomhed voksede hurtigt fra en omsætning på 20.000 kr. årligt til 100.000 kr. årligt, og i 1902 købte Clausen altså også Elvirasminde.

	Clausen slog de to virksomheder sammen. Han skrottede navnet P. Chr. Petersens Eftf., men beholdt navnet Elvirasminde og flyttede hele herligheden til [[Klostergade 34]], som han købte til lejligheden. Nye maskiner blev også indkøbt, og i 1910 ved en udstilling i Bruxelles købte han desuden en fransk chokoladeopskrift, som han hjemme i Aarhus markedsførte som Danica. Clausen lagde vægt på at producere chokolade, der var så billigt, at det kunne være en del af en husstands daglige nydelsesmidler – og han havde stor succes med det. Ud over chokolade producerede eller importerede Elvirasminde også andre former for slik og tørret frugt, ligesom Clausen ~~også~~ sad tungt på julehandlen med appelsiner.		Clausen slog de to virksomheder sammen. Han skrottede navnet P. Chr. Petersens Eftf., men beholdt navnet Elvirasminde og flyttede hele herligheden til [[Klostergade 34]], som han købte til lejligheden. Nye maskiner blev også indkøbt, og i 1910 ved en udstilling i Bruxelles købte han desuden en fransk chokoladeopskrift, som han hjemme i Aarhus markedsførte som Danica. Clausen lagde vægt på at producere chokolade, der var så billigt, at det kunne være en del af en husstands daglige nydelsesmidler – og han havde stor succes med det. Ud over chokolade producerede eller importerede Elvirasminde også andre former for slik og tørret frugt, ligesom Clausen sad tungt på julehandlen med appelsiner.

	Forretningen gik så strygende, at Clausen allerede i 1913 havde 325 ansatte på fabrikken – heraf flere børn og mange unger kvinder. Skønt børnearbejde ikke lyder godt i vore ører i dag, blev Elvirasminde kendt som en attraktiv arbejdsplads – især fordi Clausen i tider, hvor økonomien var stram, ved flere lejligheder udbetalte en ekstra uges løn til samtlige af sine ansatte.		Forretningen gik så strygende, at Clausen allerede i 1913 havde 325 ansatte på fabrikken – heraf flere børn og mange unger kvinder. Skønt børnearbejde ikke lyder godt i vore ører i dag, blev Elvirasminde kendt som en attraktiv arbejdsplads – især fordi Clausen i tider, hvor økonomien var stram, ved flere lejligheder udbetalte en ekstra uges løn til samtlige af sine ansatte.
Linje 31:		Linje 31:
	Familien drev fabrikken i Klostergadekvarteret videre i Frits Clausens ånd. Omsorgen for personalet fortsatte – blandt andet under Besættelsen, hvor traditionen med en ekstra uges løn i hårde tider flere gange blev eksekveret.		Familien drev fabrikken i Klostergadekvarteret videre i Frits Clausens ånd. Omsorgen for personalet fortsatte – blandt andet under Besættelsen, hvor traditionen med en ekstra uges løn i hårde tider flere gange blev eksekveret.

	I 1943 trådte August Clausen tilbage som direktør for virksomheden. Tilbagetrækningen skete samtidig med, at nevøen og bestyrelsesformand Georg Clausen døde. Formodentligt var der internt i familien og dermed virksomheden uenigheder om, hvordan virksomheden fremadrettet skulle drives.		I 1943 trådte August Clausen tilbage som direktør for virksomheden. Tilbagetrækningen skete samtidig med, at nevøen og bestyrelsesformand Georg Clausen døde. Formodentligt var der internt i familien - og dermed i virksomheden - uenigheder om, hvordan virksomheden fremadrettet skulle drives.

	Jørgen Sørensen, der havde været i virksomheden fra Frits Clausens første dage, overtog kortvarigt direktørposten. I anledning af virksomhedens 50-års jubilæum i december 1943 blev en mindeplade for fabrikant Clausen afsløret. Mindepladen var en gave fra firmaets personale, og ved afsløringen udtalte Jørgen Sørensen følgende ''”Vi ældre, der kendte Fabrikant Clausen, ved, hvad han har betydet, og jeg synes, at vi skylder hans Minde at love hinanden at samarbejde for vort Firmas Trivsel og Fremgang.”'' Jørgen Sørensen døde kort efter og virksomheden fik igen ny direktør.		Jørgen Sørensen, der havde været i virksomheden fra Frits Clausens første dage, overtog kortvarigt direktørposten. I anledning af virksomhedens 50-års jubilæum i december 1943 blev en mindeplade for fabrikant Clausen afsløret. Mindepladen var en gave fra firmaets personale, og ved afsløringen udtalte Jørgen Sørensen følgende ''”Vi ældre, der kendte Fabrikant Clausen, ved, hvad han har betydet, og jeg synes, at vi skylder hans Minde at love hinanden at samarbejde for vort Firmas Trivsel og Fremgang.”'' Jørgen Sørensen døde kort efter og virksomheden fik igen ny direktør.
Linje 57:		Linje 57:
	* ”Chokoladefabriken Elvirasminde gennem 50 Aar”, Aarhus Amtstidende, 06.12.1943		* ”Chokoladefabriken Elvirasminde gennem 50 Aar”, Aarhus Amtstidende, 06.12.1943
	* ”Barn paa Elvirasminde” af Gudrun Wohlert, artikel i ”Barn i Aarhus”, 1957.		* ”Barn paa Elvirasminde” af Gudrun Wohlert, artikel i ”Barn i Aarhus”, 1957.


	[[Kategori: Håndværk & industri]]		[[Kategori: Håndværk & industri]]
	[[Kategori: Mad & drikke]]		[[Kategori: Mad & drikke]]
	[[Kategori: Det 19. århundrede]]		[[Kategori: Det 19. århundrede]]